Wie wir Kurkuma für die Gesundheit konsumieren?

Klingt Kurkuma für Sie exotisch? Alles wird uns klarer, wenn wir an Curry denken. Curry ist eine Mischung aus 20 Gewürzen, Kurkuma ist einer der Hauptbestandteile, da es auch eine charakteristische gelbe Farbe verleiht.

Gelbes Pigment ist der begehrteste Bestandteil von Kurkuma, einer Wurzelpflanze, die hauptsächlich in Südasien gedeiht. Als Gewürz spielt Kurkumapulver eine wichtige Rolle in der indischen Küche. Aufgrund seines interessanten Geschmacks und seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere bei Entzündungen, haben wir begonnen, Kurkuma auch in der westlichen Welt zu schätzen.

Kurkuma stammt aus den tropischen Wäldern Südostasiens. Heute wird es in Südchina, Indien, Indonesien und Java angebaut. Es ist ein Gewürz, das eine gelbe Farbe ergibt, und an der Form der Wurzel können wir erkennen, dass es ein enger Verwandter von Ingwer ist. Der Hauptwirkstoff der Kurkuma-Wurzel ist Curcumin, das eine starke entzündungshemmende Wirkung hat und ein außergewöhnliches Antioxidans ist.

Gelbe Farbe, die heilt

Was sind die wunderbaren gesundheitlichen Eigenschaften von Kurkuma? Es neutralisiert freie Radikale und stimuliert die körpereigenen antioxidativen Enzyme. Kurkuma hat daher antibakterielle und antivirale Wirkungen und wird besonders im Winter empfohlen, wenn mehrere Erkältungsviren unter uns sind.

Eine schilfartige Staude wird bis zu einem Meter hoch. Es hat extrem dekorative und große Blätter und schöne weiß-gelbe Blüten. Es wird auch indischer Safran, gelber Ingwer oder chinesische Wurzeln genannt. Die Pflanzenteile, die Geschirr und Kleidung gelb färben, sind die Rhizome oder unterirdischen Stängel.

Für eine optimale Aufnahme von Curcumin aus dem Darm in den Blutkreislauf wird empfohlen, Kurkuma in Kombination mit gemahlenem schwarzem Pfeffer zu konsumieren. Letzterer enthält Piperin, einen natürlichen Inhaltsstoff, der die Aufnahme von Kurkuma verbessert. Da Curcumin allein nicht sehr viel Kurkuma enthält, sondern nur etwa 3 Prozent, wird empfohlen, Kurkumapulver in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu konsumieren.

Curcumin ist fettlöslich, daher wird empfohlen, es während einer fettreichen Mahlzeit in den Körper aufzunehmen.Curcumin stimuliert die Bildung neuer Neuronen und hilft so als Vorbeugung gegen degenerative Prozesse im Gehirn – Demenz. Es wird auch der Krebserkrankung zugeschrieben und als nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, rheumatoider Arthritis und Depressionen erwähnt. Die empfohlene Tagesdosis beträgt dort etwa ein Gramm Kurkuma bis vier Gramm bei schwerwiegenden Problemen.

Viele positive Auswirkungen von Kurkuma auf die Gesundheit

Kurkuma wird in der Medizin zur Förderung der Gallensekretion eingesetzt. Kurkuma ätherisches Öl löst Gallensteine und desinfiziert zusammen mit dem gelben Farbstoff die Gallenblase und den Gallengang und lindert deren Entzündung.In der traditionellen indischen Medizin wird Ayurveda seit Tausenden von Jahren zur Behandlung von Krebs und Psoriasis eingesetzt und auch Kosmetika zugesetzt.

Es wird auch für Diabetiker empfohlen, da es den Insulinspiegel im Blut reguliert und seine Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System ebenfalls vorteilhaft ist, da es den Spiegel an schlechtem Cholesterin senkt. Es wird in der aryuvedischen und chinesischen Medizin zur schnelleren Wundheilung, bei Hautkrankheiten und Verdauungsproblemen eingesetzt.

Im Westen wird Kurkuma hauptsächlich als Zusatz und Gewürz verwendet, das Gerichten eine gelbe Farbe verleiht. Kurkuma, das entzündungshemmend wirkt, enthält auch eine Reihe von Mineralien und Vitaminen, insbesondere die Vitamine B6, B3, Folsäure und Kalium, Eisen und Mangan. Es ist eine reichhaltige Faserquelle und enthält auch essentielle Omega-3-Fettsäuren.

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Es entgiftet und hilft bei Entzündungen

Kurkuma wird auch eine antivirale, antimykotische, antibakterielle und krebsbekämpfende Wirkung zugeschrieben. Die Wirkung auf die Leberfunktion ist ebenfalls vorteilhaft, da sie die Entgiftungsfähigkeit erhöht. Da Curcumin entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften kombiniert, kann es sich auch positiv auf Gelenkerkrankungen auswirken.

Kurkuma oder Curcumin können mit dem Essen gegessen werden, aber in diesem Fall ist es relativ bescheiden. Für eine optimale Absorption wird empfohlen, Kurkuma zusammen mit Fetten oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu konsumieren, um einen späteren Abbau sicherzustellen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt ca. 1 g Kurkuma und bei schweren Problemen bis zu 4 g.

Kurkuma wirkt daher entzündungshemmend, schützt die Leber, ist ein starkes Antioxidans, verbessert die Funktion des Immunsystems, unterstützt das Nervensystem, erhält gesunde Gelenke, hilft gegen Entzündungen, reinigt und entgiftet den Körper und verbessert unsere Immunität. Gleichzeitig schmeckt es hervorragend und wird daher auch zum Kochen verwendet, insbesondere in exotischen Gerichten. Selbst 1 Gramm Kurkuma pro Tag kann Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern, was Sie auch selbst ausprobieren können, wenn Sie es in Ihre normale Ernährung aufnehmen.

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